刘
刘观武（阿武）
创始人 · 主理灶台
2006 年支起第一张桌子。名言：锅气不骗人，菜好不好，街坊的嘴最诚实。电话 130-7340-2963（手机号同微信）。
ABOUT US
关于我们
一家小饭馆的长寿秘诀，无非是把同一件事做很多年。
编年
三张桌子到三十桌宴席
2006
土灶开张
阿武在汤泉镇支起灶台，一口锅几张桌，只做街坊生意。工商登记写着「南京市浦口区阿武饭店」，经营者刘观武——土灶的火从那年起就没断过。
2013
土菜出名
农家土菜在汤泉镇出了名，夏天的晚上要翻三轮桌。本地人带外地朋友来，点一桌硬菜配冰啤酒。
2020
街坊撑过难关
最难的那年，熟客们一桌一桌地把生意撑回来。老板记住每张脸：谁家的娃爱吃什么，他们比谁都清楚。
2026
老店上网
二十年土菜馆也有了网站：在线留位、散桌点菜、智能客服——但干炸虾饼下锅那「滋啦」一声，还是 2006 年的声音。
锅气不骗人
汤泉人的老话，是我们的后厨制度：清水炖的羊肉汤立冬才上桌、 贴秋膘的牛羊肉入秋才进补。反季的菜，后厨不做，菜单也不挂——宁可少卖，不能将就。
- 20 年
- 灶火不熄
- 11 桌
- 散桌随时坐
- 4 季
- 时令菜随季换
- 0 道
- 反季菜在售
传人
三代人，一口锅
老
老板娘
当家人 · 火候与炖汤
灶上的火候守了十几年。电话 134-0196-0903（手机号同微信），加好友备注「吃饭」。
小
小阿武
第二代 · 线上接单
管在线留位和外卖打包。目标：你打电话刚挂，单子已经进了厨房。